Kaikki alkoi siitä, kun Samuli oli ostanut Karrille joululahjaksi oluentekovälineet. Samulin ja Karrin istuessa iltaa, naapurukset totesivat, että kotikeittiöön tarkoitetulla setillä oli saatu aikaiseksi hyvää olutta. Miehet siitä miettimään, pitäisikö hankkia sellaiset laitteet, joilla olutta saisi tehtyä oikeasti. Mukaan ajateltiin kysyä myös Akia. Aki ja Karri ovat naimisissa sisarusten kanssa. Naapurikin Akista perheineen oli tulossa, talo Patajärventien varteen oli jo rakenteilla. Akista tuli tosin panimon perustaja tietämättään, sillä laitteet tilattiin saman tien ja Akille asiasta kerrottiin myöhemmin.
Samuli Raappanan, Aki Levaniemen ja Karri Rönnin matka oluenpanijoiksi sai sittemmin jatkoa.
-Tekemämme oluet ovat olleet hyvänmakuisia ja muutkin niitä ovat kehuneet.
Seuraava vaihe on ollut sopivien tilojen ja isompien määrien mahdollistavan oluenpanolaitteiston etsiminen.
-Panimolle on tulossa tilat Ohelaan, entiseen maitohuoneeseen. Toiveena on päästä remontoimaan tiloja joulukuussa ja aloittaa tuotanto alkuvuodesta. Lupaprosessit vievät oman aikansa.
Oluenvalmistus aloitettiin amerikkalaistyylisistä ale-oluista. Samuli toimii panimomestarina. Hän etsii tietoa ja kehittää reseptiikkaa. Karrilla on ravintolataustansa vuoksi runsaasti kokemusta erilaisista oluista.
-Varmaankin nelisensataa erilaista olutta olen maistanut.
Karri seuraa trendejä ja keskittyy myyntipuoleen. Aki tekee parhaillaan liiketoimintasuunnitelmaa.
-Meillä kaikilla on sellaista osaamista, joka tukee tätä yhteistä juttua, kolmikko tuumii.
Panimon nimi YMIS tulee Ylä-Muuratjärvestä.
-Se on mun ja Akin nimi Ylä-Muuratjärvelle. Kun ollaan menossa yhteiseen anoppilaan, puhumme Ymiksestä.
Myös oluet ovat saaneet paikallisia nimiä; valikoimassa ovat Patajärvi ja Käpykoppi. Näistä viimeinen ei aukene kuin paikallisille. Mutteri-olut on saanut nimensä Samulin kotasaunasta, josta aukeaa huikeat näkymät.
Panimo aikoo tuottaa kausituotteena siideriä.
-Teimme sitä syksyllä anoppilan omenoista, Aki ja Karri kertovat ja lisäävät olleensa erittäin tyytyväisiä lopputulokseen. Siideri sai nimekseen Kinnari.
-Kavereille tehdyssä sokkotestissä se rankattiin parhaaksi.
YMIS-panimon oluita kaavaillaan myyntiin lähiseudun kauppoihin.
-Toivomme, että kaupat ja muut toimijat suhtautuvat myönteisesti lähituotteisiin.
Maarit Nurminen
